Tuesday 22 September 2009

Orange Joey




INGREDIENTES :


-8 cl de sumo de laranja
-4 cl de xarope de baunilha
-4 cl de natas


Deitar os ingredientes no "shaker", mexer bem, de seguida deitar num copo de cocktail, e servir.
Mermaid's song




INGREDIENTES :

4 cl de sumo de laranja
2 cl de sumo "fruit de la passion" (também pode ser maracujá)
2 cl de sumo de ananás
1 cl de sumo de lima
2 cl de leite de coco


Deitar os ingredientes no "shaker", mexer bem, de seguida deitar num copo de cocktail, e servir.
Lemon mint



INGREDIENTES :

-4 cl. de xarope de hortelã
-1 cl. de xarope de açúcar de cana
-3 cl. de sumo de limão
-2 cl. de sumo de lima


Encher o "shaker" com pedaços de gelo e os ingredientes, mexer fortemente.
Deitar num copo com uma rodela de lima e um ramo de hortelã.
Iceberg



INGREDIENTES :

Sumo de limão
1/4 de água gasosa
2 bolas de gelados de lima



Misturar directamente dentro de um grande copo.
Honeymoon



INGREDIENTES :

-3 cl. de mel
-2 cl. de sumo de lima
-3 cl. de laranja espremido
-3 cl. de sumo de maçã


Encher o "shaker" com pedaços de gelo, deitar nesta ordem o sumo de lima, o sumo de laranja, o sumo de maçã e o mel.
Mexer foretemente.
 Deitar num copo com uma rodela de maçã e uma palhinha.
Florida



INGREDIENTES :

-5 cl de sumo de laranja
-3 cl de sumo de limão
-2 cl de xarope de romã


Deitar os ingredientes no "shaker", mexer bem, de seguida deitar num copo de cocktail e servir.
Christine



INGREDIENTES :

-2 cl de xarope de groselha
-12 cl de sumo de maçã


Deitar dentro de um copo com pedaços de gelo, os ingredientes e servir.

Monday 21 September 2009

Em função do grau etílico de seus componentes os cocktails foram classificados como: estimulantes de apetite, digestivos, refrescantes, nutritivos e estimulantes físicos.


-Estimulantes de apetite são cocktails com sabor seco, amargo ou ácido devendo ser servidos antes das refeições. Normalmente são preparados com bebidas destiladas, “bits”, suco de frutas ácidas, vermutes, e pequenas quantidades de açucar.

-Digestivos são cocktails preparados com componentes que ajudam na digestão dos alimentos. Entram em sua composição destilados, açúcar, licores, cremes, etc.

-Refrescantes cocktails preparados normalmente com destilados, sucos de frutas, licores, refrigerantes, águas gaseificadas e muito gelo. São ideais para dias muito quentes de verão, seja na praia, na piscina ou mesmo curtindo uma gostosa noite acompanhando petiscos.

-Nutritivos são cocktails em que usamos em sua composição ingredientes com alto teor calórico tais como: ovos, cremes, açúcar, mel, leite, chocolate, xaropes, vinhos fortificantes, etc.

-Estimulantes físicos são cocktails preparados com ingredientes que tem por finalidade aquecer o corpo. São compostos por destilados, chás, café, chocolate, mel, leite quente, canela, noz-moscada, cravo-da-índia, recomendados para dias frios.
Em função dos utensílios utilizados, forma de preparação e da densidade dos ingredientes utilizados convencionou-se dividi-los em três modalidades: Batidos, Mexidos e Montados.


-Batidos são os cocktails cujos componentes têm diferentes densidades entre si, por isso é necessário batê-los para misturar melhor. Exemplos: Alexander, Whisky Sour, Daiquiri, Piña Colada.

-Mexidos são cocktails cujos componentes têm entre si densidades muito semelhantes, bastando para isso mexê-los para misturá-los. Exemplos: Dry Martins, Manhattan, Rob Roy, Gibson.

-Montados são os cocktails que em sua composição há ingredientes de densidades diferentes ou semelhantes. Estes cocktails são preparados nos próprios copos onde serão servidos. São bebidas com visuais às vezes muito exóticos. Seus componentes devem ser colocados um a um, criando um visual bonito. Exemplos: Negroni, Old Fashioned, Pousse Coffee, Tequila Sunrise, Black Russian.
Em função da dosagem alcoólica, tamanho e temperatura dos cocktails, convencionou-se dividi-los em Short Drinks, Long Drinks, Hot Drinks.


-Short drinks são bebidas servidas em copos pequenos, podendo ser aperitivos ou digestivos, variando conforme sua receita. Exemplos: Dry Martini, Margarita, Manhattan, Alexander, Rusty Nail.

-Long Drinks são bebidas servidas com copos grandes, tendo geralmente em sua composição um destilado misturado a licores, sucos de frutas, refrigerantes e águas gaseificadas com muito gelo. Exemplos: Horses Neck, Tom Collins, Screw Driver, Gin Tônica.

-Hot Drinks são bebidas servidas em copos especiais, tendo como finalidade principal, aquecer o corpo. São bebidas apropriadas para dias mais frios. Exemplos: Irish Coffee, Ron Grog, Hot Egg Nog.
-Evitar misturar no mesmo cocktail Whisky com Cognac ou Vodka com Rum, etc.

-Quando quizer inventar bebidas não esqueça que não deve misturar um gin com um whisky, por exemplo, tecnicamente é errado. Da combinação de um brandy, um whisky, uma vodka ou um gin com um ou dois licores, sumos de frutas e xaropes (grenadine, groselha, framboesa, etc.) podem resultar bons cocktails, desde que não exagere nas proporções.


-Há limites, o gosto pode ser bom, mas é muito difícil de assimilar.

-No decurso de um aperitivo prolongado, evitar beber cocktails de base variada.

-Por exemplo, não beber um cocktail de Gin, depois um à base de Brandy e outro à base de Champanhe (o resultado pode ser uma refeição estragada).

-Normalmente um bom cocktail não tem mais do que três elementos: um espírito como base, um licor (no máximo dois) para aromatizar e um sumo de fruta ou natas. Também se utilizam xaropes para colorir e adoçar ligeiramente.

-Os sumos de fruta a utilizar devem ser naturais. Caso não seja possível usarem-se sumos naturais, dever-se-à ter cuidado de escolher as marcas que tenham controlo de qualidade.

-Mantenha o equipamento em condições de higiene, um copo sujo e uma decoração pobre ou murcha não é de maneira nenhuma um atractivo.

-Use ingredientes de boa qualidade, o aroma da maioria dos cocktails é muito delicado. Produtos de fraca qualidade podem alterar-lhe o gosto! A fruta para decoração deve ser sempre da melhor qualidade.

-A maioria dos cocktails devem ser servidos em copos bem frios.

-O tamanho e cor das decorações devem ser o complemento do estilo de bebida que você criou ou confeccionou. Nunca exagerar em relação ao tamanho do copo usado.

-Prepare rodelas de laranja, limão, etc., com antecedência e mantenha-as no frigorífico.

-Nunca encha demias um copo, pois ao transportar fica sujeito a derramar para além da apresentação não ser famosa.

-Em cocktails cuja receita tenha refrigerantes ou águas gaseificadas nunca se deve bater em conjunto no shaker ou blender. As águas gaseificadas são para adicionar no fim.

-O cocktail depois de estar preparado deve ser imediatamente servido.
Sua origem é bastante remota, na idade média ja se misturava sucos de frutas aos destilados, pois estes eram muito fortes, com graduação alcoolica de 60 a 80 graus G.L.. Na antiga Grécia se misturava ao vinho, desde água do mar a mel de abelhas ou mesmo vinagres para dissolver e abrandar seu gosto, tendo assim um cocktail. A exemplo do Irish Coffee, que quando surgiu, nada mais era que alcool de centeio e água quente servida aos marinheiros do capitão "Grog", da marinha britanica.

Naturalmente, a coisa foi evoluíndo das primitivas misturas para combinações mais elaboradas e atraentes. Como em quase todos os conhecimentos adquiridos pela humanidade, a habilidade em se produzir coquetéis deu-se empíricamente, com o acumulo gradual de experiências, passando da mistura aleatória de bebidas para uma prática sistemática de produção, de manifestação reconhecida de talento e criatividade. Desta forma, não o surgimento, como defendem alguns estudiosos do assunto, mas sim a consolidação e o amadurecimento da habilidade técnica na manipulação e na combinação de bebidas aconteceu na Inglaterra em meados do século XIX. Em seguida alastrou-se pelo resto da Europa.

Entretanto, foram os americanos que realmente popularizaram e consagraram o cocktail, principalmente a partir da década de 20 do século passado, ironicamente durante a vigência da lei seca nos Estados Unidos. Era um meio de se amenizar o terrível gosto das bebidas fabricadas ilegalmente e também uma forma disfarçada de se beber sem chamar a atenção das autoridades. Foi o caso por exemplo, do Bloody Mary.

Muitos coquetéis são populares no mundo todo mas alguns alcançaram a condição de astros, verdadeiros ícones pops da cultura ocidental. O Martini, o drinque americano que é um dos símbolos do american way of life ou a Margarita, a latina que imigrou para o norte e conquistou o coração e o paladar dos gringos. E é claro, a Caipirinha, que se ainda não é tão universal quanto os demais, é com certeza o predileto dos brasileiros.

Existe nos EUA uma cultura alcoólica muito rica e diversificada, sem falarmos na força do mercado, o que evidentemente propiciou condições adequadas e favoráveis, se não ao surgimento, pelo menos para uma enorme popularização dos coquetéis. Por outro lado é na Europa que se encontra a grande produção das mais diversas bebidas alcoólicas além é claro, de ser o berço destas mesmas bebidas.

Ao importarmos de uma ou de outra, os métodos, os conceitos, as denominações, os ingredientes e demais tópicos agregados à produção de coquetéis, factores como diferenças culturais, de costumes, de hábitos, de clima e até mesmo modismos, interferem no resultado final da produção de um cocktail. Além do que, certos ingredientes originais ou não existem ou não são tão facilmente encontrados em nosso país, obrigando muitas vezes a utilização de produtos similares (geralmente mais baratos) na feitura de tal ou qual cocktail. Assim, a soma destes factores faz com que, eventualmente, um mesmo cocktail, com a mesma denominação, com a mesma provável origem e com mais ou menos a mesma base de ingredientes chegue aqui a um resultado diferente, ás vezes sutil, ás vezes tão marcantemente distinto que se poderia classificá-lo como sendo um outro cocktail.

Deste modo podemos dizer que existe também uma escola brasileira, que é naturalmente bastante influenciada pelas escolas européia e Norte Americana. Todo este preâmbulo tem por objetivo alertar de que optamos por utilizar um mix (o que não deixa de ser apropriado, em se tratando de coquetéis) entre as escolas européia, americana e brasileira na composição deste glossário de termos, denominações, classificações, conceitos e métodos de produção de e para coquetéis.
O blog Shot-Drink tem, como objectivo, o entretenimento de pessoas que possam, legalmente, comprar e consumir bebidas alcoólicas.


Qualquer uso do conteúdo desde blog é da inteira responsabilidade do utilizador. Assim, o Shot-Drink declina qualquer responsabilidade legal ou pessoal pelas acções dos utilizadores.

O Shot-Drink é um blog de utilização pública, ou seja, todo o utilizador pode inserir a sua bebida e os seus comentários. Dessa forma, o Shot-Drink não se responsabiliza pelos resultados que possam ocorrer da ingestão dessas bebidas, assim como não se responsabiliza pelo conteúdo de toda a informação introduzida por terceiros.

O Shot-Drink não garante que a ingestão de bebidas alcoólicas não seja prejudicial ao utilizador. De facto, o consumo excessivo de álcool pode causar graves danos físicos e mentais.

Se beber, por favor não conduza, pode provocar um acidente, danos pessoais e a terceiros, ou até mesmo a sua morte ou a de outra pessoa.
Politica de privacidade para o Shot-Drink

A privacidade dos visitantes do Shot-Drink é extremamente importante para nós.

No Shot-Drink, reconhecemos a importância da privacidade. De seguida deixamos-lhe o tipo de informação pessoal que recebemos e colectamos quando visita o Shot-Drink e como guardamos essa informação. Nunca venderemos a sua informação para terceiros, sejam eles particulares ou empresas.

Os registos

Tal como outros websites, colectamos e utilizamos informação contida nos registos. A informação contida nos registos, inclui o seu endereço IP (internet protocol), o seu ISP (internet service provider, como o Sapo, Clix, ou outro), o browser que utilizou ao visitar o nosso website (como o Internet Explorer ou o Firefox), o tempo da sua visita e que páginas visitou dentro do nosso website.

Os Cookies e Web Beacons

Utilizamos cookies para armazenar informação, tais como as suas preferências pessoas quando visita o nosso website. Isto poderá inclui um simples popup, ou uma ligação em vários serviços que providenciamos, tais como fóruns. A Google faz uso do novo DART cookie para servir anúncios baseados nos seus interesses e na sua visita ao nosso blog e a outros endereços na web. Poderá optar por não utilizar o DART cookie visitando a página de anúncios Google ad e o programa de policiamento da empresa.
window.google_render_ad();

Em adição também utilizamos publicidade de terceiros no nosso website Shot-Drink para suportar os custos de manutenção. Alguns destes publicitários, poderão utilizar tecnologias como os cookies e/ou web beacons quando publicitam no nosso website, o que fará com que esses publicitários (como o Google através do Google AdSense) também recebam a sua informação pessoal, como o endereço IP, o seu ISP , o seu browser, etc. Esta função é geralmente utilizada para geotargeting (mostrar publicidade de São Paulo apenas aos leitores oriundos de São Paulo por ex.) ou apresentar publicidade direccionada a um tipo de utilizador (como mostrar publicidade de restaurante a um utilizador que visita sites de culinária regularmente, por ex.).

Você detem o poder de desligar os seus cookies, nas opções do seu browser, ou efectuando alterações nas ferramentas de programas Anti-Virus, como o Norton Internet Security. No entanto, isso poderá alterar a forma como interage com o nosso website, ou outros websites. Isso poderá afectar ou não permitir que faça logins em programas, sites ou fóruns da nossa e de outras redes.


Cumprimentos

Sunday 20 September 2009

Por: Filipe Santos


Bem-Vindo ao blog Shot-Drink- um espaço onde irá encontrar diversas receitas de shots e coctails, com e sem álcool.
O meu nome é Filipe Santos e sou blogger em part-time, e que ganha a vida na área da segurança e protecção de bens e pessoas, mas conseguindo gerir uma série de projectos online, de onde destaco o Shot-Drink,  Dicas-PC e o Saber-Geral.

O blog Shot-Drink nasceu a 20 de Setembro de 2009 e é neste espaço que tenciono partilhar todas as receitas de Shots e de Cocktails que fui conhecendo ao longo dos tempos, tendo também a ajuda preciosa dos amigos que generosamente contribuiram com receitas de bebidas e que ajudarão o blog a crescer.
Se por acaso tiver alguma dúvida, questão ou sugestão a fazer, utilize o formulário de contacto disponível nos Contactos.

Uma das formas de manter o contacto com o blog é subscrever por RSS FEED.


Espero que aproveite bem o Shot-Drink.
(Filipe Santos)
CHANTACO


INGREDIENTES :  

-5 cl de sumo de limão
-2 cl de sumo de laranja
-5 cl de sumo de toranja
-2 cl de xarope de romã
-1 rodela de laranja

Deitar directamente os sumos e o xarope dentro de um grande copo com alguns pedaços de gelo e com a rodela de laranja.

.
Apple cobbler


INGREDIENTES : 

-2 cl. de sumo de limão
-5 cl. de sumo de maçã
-2 colher de café de açúcar aromatizado com baunilha

Encher o copo com pedaços de gelo, deitar o sumo de limão e o sumo de maçã. De seguida o açúcar e mexer com uma colher. Deitar noutro copo sem os pedaços de gelo, decorado com uma rodela de maçã e uma cereja doce.